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ड्राई फ्रूट्स सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि इन्हें कैसे खाया जाए, ये उतना ही जरूरी है जितना कि इन्हें खाना?
अगर आप महंगे ड्राई फ्रूट्स खा रहे हैं लेकिन गलत तरीके से, तो इसके पोषक तत्व आपको नहीं मिल पाएंगे। और यही हो सकता है सेहत और पैसों दोनों का नुकसान!
❌ क्या ड्राई फ्रूट्स को भूनकर खाना सही है?
बहुत से लोग ड्राई फ्रूट्स को भूनकर खाते हैं ताकि इनका स्वाद बेहतर लगे, लेकिन ये तरीका सेहत के लिए सही नहीं माना जाता।
👉 भूनने से ड्राई फ्रूट्स में मौजूद ज़िंक, मैग्नीशियम, पोटैशियम और कई जरूरी माइक्रोन्यूट्रिएंट्स नष्ट हो सकते हैं।
👉 इनमें मौजूद फाइबर और रफेज भी ताप में खराब हो जाते हैं।
👉 भूनने पर इनके हेल्दी फैट्स भी ट्रांसफॉर्म हो सकते हैं, जिससे ये शरीर के लिए नुकसानदेह हो सकते हैं।
इसलिए अगर आप सोचते हैं कि भूनकर खाने से स्वाद अच्छा हो रहा है, तो ये समझिए कि स्वाद के चक्कर में सेहत को नुकसान पहुंच सकता है।
✅ ड्राई फ्रूट्स खाने का सही तरीका क्या है?
सभी ड्राई फ्रूट्स एक जैसे नहीं होते, इसलिए इन्हें खाने का तरीका भी अलग होता है:
भिगोकर खाएं:
बादाम, किशमिश, अंजीर, खजूर, काजू
इन ड्राई फ्रूट्स को रातभर पानी में भिगोकर सुबह खाएं, जिससे इनके न्यूट्रिएंट्स शरीर में बेहतर तरीके से अवशोषित हो सकें।
सीधे खाएं:
अखरोट, पिस्ता
इन्हें आप बिना भिगोए भी खा सकते हैं।
दूध के साथ:
मखाना और छुहारे
दूध में उबालकर या साथ में खाएं, इससे ताकत और पाचन दोनों में मदद मिलती है।
🔥 अगर भूनना ज़रूरी हो, तो ऐसे करें सही तरीका अपनाएं
अगर आपको ड्राई फ्रूट्स सीधे नहीं पचते और आप इन्हें भूनकर ही खाना चाहते हैं, तो ध्यान रखें:
तेल या घी का इस्तेमाल न करें
धीमी आंच पर बिना कुछ मिलाए सेकें
ओवरहीट न करें, वरना न्यूट्रिएंट्स नष्ट हो सकते हैं
मूंगफली और मखाना भूनने के लिए सबसे अच्छे विकल्प माने जाते हैं
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