आज ही प्रोसेस्ड फूड को कहें ना जानें क्या हैं नुकसान

बर्गर, पिज़्ज़ा और चॉकलेट इनका नाम सुनते ही बच्चें हो या बड़े मुँह में पानी आना तो स्वाभाविक है, लेकिन कभी आपने सोचा है जब हम इन खाद्य पदार्थो का सेवन करते है तो हमारे शरीर के साथ क्या होता हैं, प्रोसेस्ड फूड की शेल्फ लाइफ को बढ़ाने के लिए हानिकारक केमिकल्स का प्रयोग किया जाता है और इन्हें कई अलग अलग प्रक्रिया से प्रोसेस्ड करके बनाया जाता है। जीवन की रफ्तार तेज और समय के अभाव में हम सभी ने प्रोसेस्ड फ़ूड आइटम्स को अपने आहार में शामिल कर लिया हैं, जो हमारी सेहत के लिए हानिकारक हैं, जैसे कि इनमें कई प्रकार के इंग्रीडिएंट्स मिलाए जाते हैं जो  इन फूड्स की शेल्फ लाइफ को बढ़ा देते हैं।आइये जानते है कुछ चौंका देने वाले सच इन स्वादिष्ठ  खाद्य पदार्थो के बारे में,

कुदरती चीजों की वास्तविक संरचना में परिवर्तन कर के हम प्रोसेस्ड फ़ूड बनाते है जिसे प्रोसेस्ड फूड या फिर अल्ट्रा प्रोसेस्ड फ़ूड कहते हैं, इन्हे लम्बे समय तक सुरक्षित रखने के लिए कुछ प्रेज़रवेटिव का प्रयोग किया जाता है, प्रोसेस्ड फ़ूड मतलब पिज्जा, बर्गर, चिप्स, पैकेज्ड सूप, चिकन नगेट्स, हॉटडॉग, फ्राइज जैसी चीजें प्रोसेस्ड फूड्स कहलाती है। पैकेज्ड फ़ूड में प्रयोग किये जाने वाले प्रिजर्वेटिव्स शरीर में सोडियम और सैचुरेटेड फैट की मात्रा को बढ़ाते हैं। सोडियम की मात्रा अधिक होने के कारण, ब्लड प्रेशर को भी बढ़ाता है। कम समय में तैयार होने वाला हाई कैलोरी से भरपूर स्वादिष्ट फ़ूड सभी को खाना बेहद पसंद आता है और ये काफी अलग होता है। अधिक कैलौरी होने की वजह से शरीर में मोटापा बढ़ता है। हार्ट डिजीज का एक मुख्य कारण प्रोसेस्ड फ़ूड भी है । प्रोसेस्ड फूड ऐसा फूड है जिसके खाने के नुकसान ज्यादा है, जिनमें हृदय रोग, कैंसर, टाइप 2 मधुमेह, मानसिक स्वास्थ्य जैसी समस्याएं शामिल हैं। पैक्ड खाद्य पदार्थों  के सेवन से अस्थमा, पाचन से जुडी समस्याएं, “गुड” कोलेस्ट्रॉल के स्तर में कमी आ जाना ऐसे लक्षण पाए गए है।

 दुष्प्रभाव

1 न्यूट्रिशन की भारी मात्रा में कमी।

2 वजन का बढ़ना, मोटापा।

3 पाचन सम्बन्धी समस्या।

4 याददाश्त में कमी।

5 टाइप २ डाईबिटिज़  का खतरा।

6 हार्ट अटैक का खतरा।