डायबिटीज के मरीजों को गुड़ खाना चाहिए या नहीं? जानिए आहार एक्सपर्ट की राय

डायबिटीज से पीड़ित मरीजों को अपने आहार में बदलाव की बहुत जरूरत होती है। यदि वे अपने खाने की आदतों में बदलाव नहीं करते हैं या स्वस्थ आहार योजना का पालन नहीं करते हैं, तो उनका शर्करा स्तर काफी बढ़ सकता है।मुख्य रूप से डायबिटीज के मरीजों को मीठा खाने से परहेज करने की सलाह दी जाती है. लेकिन कई लोग कहते हैं कि डायबिटीज में चीनी नहीं खाई जा सकती, लेकिन गुड़ खाया जा सकता है. डायबिटीज के मरीजों के लिए गुड़ एक हेल्दी विकल्प है. क्या आप भी इस बात को सच मानते हैं? या आप इस बात को लेकर भ्रमित हैं? अगर आप इस बात को लेकर असमंजस में हैं कि डायबिटीज में गुड़ खाना चाहिए या नहीं, तो आइए जानते हैं।क्या आप डाइट एक्सपर्ट से जानना चाहते हैं कि डायबिटीज में गुड़ खाया जा सकता है या नहीं?

क्या डायबिटीज रोगी गुड़ खा सकते हैं?

मधुमेह के रोगियों को खाना बनाते समय कृत्रिम मिठास के बजाय प्राकृतिक मिठास का उपयोग करना चाहिए। हालाँकि, प्राकृतिक मिठास का अत्यधिक उपयोग भी मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा नहीं माना जाता है।जैविक गुड़ को सफेद चीनी की तुलना में काफी बेहतर माना जाता है, क्योंकि सफेद चीनी बनाते समय इसे भारी मात्रा में संसाधित किया जाता है। वहीं, सफेद चीनी के विपरीत, जैविक गुड़ में कम मात्रा में रसायन और हानिकारक यौगिक होते हैं। हालाँकि, गुड़ के ये फायदे तभी लागू होते हैं जब आप इसका सेवन कम मात्रा में करते हैं।

गुड़ रिफाइंड शुगर का एक हेल्दी विकल्प होता है। लेकिन इस बात की कोई गारंटी नहीं होती है कि इसके सेवन से ब्लड शुगर बढ़ेगा नहीं। क्योंकि गुड़ में अधिकांश कार्बोहाइड्रेट शर्करा होते हैं, फिर भी यह ब्लड शुगर में बढ़ावा का कारण नहीं बनता है। यह ध्यान रखना बहुत ही जरूरी है कि 100 ग्राम गुड़ में 98.96 ग्राम कार्ब्स और 383 कैलोरी होती है।

गुड़ का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) 84.4 है। हाई जीआई वाले भोजन में बहुत अधिक चीनी होती है। यह ब्लड शुगर के स्तर में वृद्धि का कारण बन सकता है।

लगभग सभी डायबिटीज के मरीजों को कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले आहार का सेवन करने की सलाह दी जाती है। ऐसे में गुड़ का अधिक सेवन करना आपके लिए सही नहीं होता है। आर सीमित मात्रा में गुड़ का सेव कर सकते हैं। कोशिश करें कि डायबिटीज में गुड़ का सेवन प्रतिदिन 1 से 2 चम्मच से अधिक न करें।

गुड़ की जगह करें इन चीजों का सेवन
अगर आपको डायबिटीज है तो आप गुड़ की जगह अन्य चीजों का इस्तेमाल कर सकते हैं, जैसे अदरक, तुलसी और इलायची जैसी प्राकृतिक जड़ी-बूटियों का इस्तेमाल आपके लिए अच्छा विकल्प हो सकता है। इसके अलावा, मधुमेह के रोगियों को अपने आहार में नए खाद्य पदार्थों को शामिल करने से पहले ग्लाइसेमिक इंडेक्स और ग्लाइसेमिक लोड की जांच करनी चाहिए। अगर आप आहार में किसी भी तरह का बदलाव कर रहे हैं तो एक बार विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें।

डायबिटीज के प्रबंधन में आहार सेवन के मामले में सावधानी बरतना महत्वपूर्ण है। अपनी निर्माण प्रक्रिया के कारण, गुड़, पारंपरिक प्रक्रियाओं का उपयोग करके गन्ने या खजूर के रस से उत्पादित एक जैविक मीठा घटक है, जिसे व्यापक रूप से परिष्कृत चीनी का बेहतर विकल्प माना जाता है। हालाँकि, एक महत्वपूर्ण मुद्दा उठता है: क्या गुड़ मधुमेह के लिए अच्छा है?

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