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बिरयानी हो या फिर मसालेदार भोजन इसमें बड़ी इलाइची का अपना अलग ही स्थान है। देखा जाए तो व्यंजन बनाने के लिए मसालों का होना जरूरी है। इसके बिना इनका स्वाद अधूरा है। हमारी रसोई में विभिन्न मसालों का इस्तेमाल किया जाता है, जिसमें से एक है बड़ी इलायची। इस का उपयोग स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है। बड़ी इलाइची में एंटीऑक्सीडेंट, एंटीइंफ्लेमेटरी और एंटीमाइक्रोबियल गुण पाए जाते है इसका एंटी-अल्सर गुण शरीर में अल्सर से बचाव करने में सक्षम होता है। इसके सेवन से शरीर में बैक्टीरियल संक्रमण से दूर रहा जा सकता है। इसके सेवन से सूजन से आराम मिलती है आइए विस्तार से इसके गुणों के बारे में जानते है,
- बड़ी इलायची का सेवन करने से गैस्ट्रिक अल्सर और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं हमसे दूर रहती है।बड़ी इलायची में कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ पाए जाते है जो शरीर को स्वस्थ रखने में सहायक है। उसमे फाइटोकेमिकल्स होते है जो लीवर टॉनिक और भूख बढ़ाने की दवा के लिए भी इसका इस्तेमाल किया जाता रहा है।
- आपको बता दे की हदय के लिए भी बड़ी इलायची का सेवन फायदेमंद साबित होता है।बड़ी इलायची में कुछ खास गुण होते है साथ ही कुछ पोषक तत्व जैसे पोटेशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे खनिज पदार्थ होते है इनमे से पोटैशियम हृदय रेट और ब्लडप्रेशर को कंट्रोल करने में मदद करता है।
- बड़ी इलायची में एंटी इंफ्लेमेटरी, एंटी माइक्रोबियल और एंटीऑक्सीडेंट गुण पाए जाते है। ये गुण respiratory system को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करते हैं। बड़ी इलायची का उपयोग फेफड़ों की समस्या से छुटकारा दिलाने में मदद करता है
- बड़ी इलाइची मोटापे को नियंत्रित करने में मदद करती है। कुछ शोध के अनुसार बड़ी इलायची के सेवन से शरीर के टोटल फैट को कम करने में भूमिका निभाती है।
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