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पूड़ी-कचौड़ी, पकौड़े समेत अन्य कई व्यंजनों को बनाने के लिए तेल का उपयोग होता है. हमेशा इन चीजों के बनाने के बाद कढ़ाई में थोड़ा बहुत तेल बच जाता है, और उसे लोग बचाकर रख लेते हैं और फिर बाद में इसका उपयोग करते हैं. अगर आप भी ऐसा करते हैं तो सावधान हो जाएं, क्योंकि यूज्ड तेल को बार-बार उपयोग करने से आप कैंसर की चपेट में आ सकते हैं. ऐसे में जरूरी है कि आप तेल का सही तरीके से उपयोग करें. आज का हमारा यह लेख इसी विषय पर है. तो आइए जानते हैं तेल को उपयोग करने का सही तरीका क्या है और इसको कितनी बार यूज किया जा सकता है…
हाई कोलेस्ट्रॉल और पेट के दर्द का बनता है कारण
हेल्थ एक्सपर्ट्स के अनुसार, अगर आप एक ही तेल को बार-बार गर्म करके खाना बनाने में उपयोग करते हैं, तो यह आपका कोलेस्ट्रॉल लेवल बढ़ा सकता है. इतना ही नहीं, ऐसा करने से इसमें एसिड की मात्रा भी बढ़ जाती है और कुछ ऐसे जहरीले पदार्थ बढ़ जाते हैं, जो पेट के कैंसर के जोखिम को बढ़ा देते हैं. बता दें कि इसमें ट्रांस फैट की मात्रा बढ़ती है, इसके अलावा कार्सिनोजेनिक की मात्रा बढ़ने से ये कैंसर का कारण बन सकता है.
कैसे करें यूज्ड तेल का उपयोग?
इसके लिए इस यूज्ड तेल को पहले अच्छी तरह से छान लें और फिर इसके बाद लो हीट कुकिंग में इस तेल का उपयोग करें, लेकिन कोशिश करें कि इसमें किसी तरह की डीप फ्राइंग ना करें. आप चाहे तो इस तेल से पराठे सेंक सकते हैं या कोई सब्जी या दाल छौंक सकते हैं.
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