एक्सपर्ट से जाने, अंकुरित चना और मूंग खाने से सेहत को मिलते हैं कौन कौन से फायदे

अंकुरित चना और मूंग को कई लोग इसे नाश्ते के तौर पर अपनी डाइट का हिस्सा बनाते हैं तो कुछ लोग सुबह नाश्ते के तौर पर इन दोनों का सेवन करते हैं. ऐसी चीजों को अपनी डाइट का हिस्सा बनाने से सेहत पर काफी अच्छा असर पड़ता है. खासतौर पर अगर बात करें अंकुरित चने और मूंग की तो कई लोग इसे नियमित रूप से खाना पसंद करते हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि कम मात्रा में इनका सेवन करने के बावजूद, इनसे मिलने वाले लाभ बहुत ज्यादा होते हैं। यही नहीं इसका सेवन करने से कई तरह की हेल्थ प्रॉब्लम से लड़ने में भी मदद मिलती है। आज हम जानेंगे कि अंकुरित चना और मूंग खाने से किस तरह की समस्याओं से राहत मिलती है और इससे हमें किस तरह के फायदे मिलते हैं।

क्या हम रोजाना अंकुरित चना और मूंग खा सकते हैं?

नियमि रूप से अंकुरित चना और मूंग खाने में कोई दिक्कत नहीं है। यह विटामिन सी, प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्रोत है। इसके बावजूद, विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि आप इसका सेवन रोज न करें। इसके बजाय, आप अलग-अलग तरह की अंकुरित दाल को अपनी डाइट का हिस्सा बना सकते हैं। इससे आपको अन्य पोषक तत्व भी मिलते हैं और कई तरह की समस्याओं से उबरने में आपकी मदद कर सकते हैं।

पाचन तंत्र सुधरता है- अंकुरित मूंग में कॉम्प्लेक्स न्यूट्रिएंट्स पाए जाते हैं, जो कि इसे आसानी से पाचन योग्य बनाता है। इसके अलावा, इसमें कई तरह के एंजाइम्स भी होते हैं, जो पाचन तंत्र को बेहतर बनाने में अहम भूमिका अदा करते हैं। इसी तरह, अंकुरित चना फाइबर का अच्छा स्रोत है। पाचन क्षमता को बेहतर करने में फाइबर का इंपॉर्टेंट रोल होता है। फाइबर की मदद से बाउल मूवमेंट भी सही तरह से होता है।

वजन कम करता है- जो लोग तेजी से अपना वजन कम करने के बारे में सोच रहे हैं, वे भी अंकुरित चना और मूंग का सेवन कर सकते हैं। दरअसल, फाइबर का अच्छा स्रोत होने के कारण ये दोनों लंबे समय तक पेट भरे का अहसास कराते हैं। ऐसे में यह जब आप वेट लिफ्टिंग या वेट लॉस के लिए की जाने वाली दूसरी एक्सरसाइज के साथ इनका सेवन करते हैं, तो आपके वजन में तेजी से गिरावट आती है। इसके अलावा, अंकुरित चना और मूंग, चूंकि हेल्दी विकल्प है, तो इसके सेवन के कारण वजन कम होने के बावजूद आप डलनेस महसूस नहीं करते हैं और एनर्जेटिक बने रहते हैं।

बालों का झड़ना रोके- अंकुरित चने में विटामिन ए, बी 6, जिंक और मैंगनीज जैसे आवश्यक विटामिन और मिनरल्स होते हैं। ये सभी तत्व बालों को स्वस्थ रखने के लिए जरूरी है। वहीं, अगर आप अपने बालों की अच्छी केयर करते हैं, साथ ही डाइट में अंकुरित चने और मूंग को शामिल करते हैं, तो बालों का झड़ना कम हो सकता है। हां, अगर आपको किसी बीमारी या हॉर्मोनल कमी के कारण बाल झड़ रहे हैं, तो बेहतर है कि आप एक्सपर्ट से संपर्क करें।

ब्लड शुगर को बैलेंस करता है- अंकुरित चने में मौजूद कॉम्प्लेक्स कार्ब्स बहुत धीरे-धीरे पचते हैं और इसमें मौजूद सॉल्यूबल फाइबर ब्लड में शुगर के एब्जॉर्बशन को कंट्रोल करता है। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स ब्लड शुगर में अचानक होने वाली वृद्धि को रोकता है। आप कह सकते हैं कि शुगर के मरीज इसे अपनी डाइट का हिस्सा बना सकते हैं।

ब्रेन हेल्थ के लिए जरूरी- अंकुरित चने में विटामिन बी 6 यानी पाइरिडोक्सिन और कोलीन होता है। इसी तरह मूंग भी ब्रेन हेल्थ को बढ़ावा देता है। नियमित रूप से इन दोनों चीजों का सेवन करने से याददाश्त बेहतर होती है, सही फैसले लेने में मदद मिलती है और हर दिन भर कामकाज के संबंध में उत्साह बना रहता है।

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