अगर प्याज काटते वक्त आपका भी हाल बेहाल हो जाता है तो इस टिप्स को आजमा कर देखिये

कुकिंग करना मोस्टली सभी को पसंद होता है. लेकिन कुकिंग का एक प्रोसेस सभी के आंसू निकाल देता है. हमारा इशारा प्याज की तरफ है. कुकिंग के वक्त प्याज की चॉपिंग काफी मुश्किल काम है. प्याज काटते वक्त आंखों में इतनी ज्यादा झांस लगती है कि अच्छे अच्छों के आंख से आंसू निकल आता है.अगर आपको भी प्याज काटते वक्त खूब आंसू निकलता है तो हम आपको कुछ हेक्स बता रहे हैं इसकी मदद से आंसू रुक सकते हैं.आइए जानते हैं इस बारे में…

प्याज काटते वक्त क्यों निकलता है आंसू?
प्याज काटते वक्त आंखों से आंसू आने का कारण प्यास के अंदर मौजूद एंजाइम होते हैं. जब प्याज काटा जाता है तब उसके अंदर मौजूद इनमें से एक तरह की गैस निकलती है. जिससे sy propanethial s oxide कहा जाता है. यह नाक के जरिए आंखों के मेंब्रेन को इरिटेट करती है और आंखों से आंसू आते हैं. तो अगर आप इससे बचना चाहते हैं तो यह उपाय अपना ले.

ये हैक्स आएंगे काम
प्याज काटते वक्त आप गॉगल्स का इस्तेमाल कर सकते हैं. यह एक खास तरह का गोगल्स होता है जिससे आंखों तक हवा नहीं पहुंचती है. इस तरीके से आपकी आंखों में प्यास की गैस नहीं पहुंचेगी.

प्याज को छीलने के बाद इसे बीच से दो टुकड़ा कर दें. उसके बाद इसे पानी में डालकर थोड़ी देर के लिए रख दें. आप इसे कम से कम 15 से 20 मिनट तक पानी में ही रहने दें. इस पानी में आप सफेद सिरका भी डाल सकते हैं. ऐसा करने से प्याज के एंजाइम निकल जाएंगे और आपकी आंखों से आंसू भी नहीं आएगा.

प्याज काटते समय आंसू से बचने के लिए आप इसे काटने से पहले 20 से 25 मिनट फ्रिज में रख दें. ऐसा करने से प्याज में मौजूद एंजाइम का असर खत्म हो जाता है और इसे काटने पर आंख से पानी नहीं निकलता है.

हमेशा प्याज धारदार चाकू से ही काटें. जब आप तेज चाकू से प्याज काटते हैं तो प्याज की लेयर कटती है. इनमें से कम एंजाइम निकलते हैं. प्याज की सेल वॉल्स जब डैमेज होती है तो इसमें से कम गैस निकलती है और आंखों को भी दिक्कत कम होती है.

कुछ लोग तो यह भी मानते हैं कि प्याज काटते वक्त अगर पास में मोमबत्ती जलाकर रखा जाए तो इससे निकलने वाली गैस मोमबत्ती में चली जाती है और आपकी आंखों में जलन नहीं होती.

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