डायबिटीज वाले के लिए संजीवनी है सहजन

कई स्वास्थ्य समस्याओं को जन्म दे सकता है.आपका रक्त शर्करा स्तर में लंबे समय तक वृद्धि. सहजन या मोरिंगा मधुमेह रोगियों की मदद कर सकता है. यहां जानिए डायबिटीज में सहजन क्यों फायदेमंद है और इसका सेवन कैसे करें.

आपको बता दे की सहजन या मोरिंगा वर्षों से अपने जबरदस्त स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है। इसके सभी भागों – बीज, फूल, पत्तियां और तना का सेवन किया जा सकता है और कई बीमारियों से बचा जा सकता है. सहजन को इसके शक्तिशाली गुणों के कारण सुपरफूड माना जाता है. पोषक तत्वों से भरपूर इस पौधे का आयुर्वेद में भी बहुत महत्व है। ऐसा माना जाता है कि सहजन डायबिटीज के लिए रामबाण औषधि से कम नहीं है.

अगर आप भी ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने के उपाय ढूंढ रहे हैं तो सहजन आपके लिए चमत्कार कर सकता है।डायबिटीज के मरीजों के लिए मोरिंगा का सेवन बहुत फायदेमंद हो सकता है, लेकिन लोग सवाल करते हैं कि डायबिटीज के मरीजों को इसका सेवन कैसे करना चाहिए, इसलिए आज हम आपको डायबिटीज के लिए मोरिंगा के फायदे और इसे इस्तेमाल करने का तरीका बताने जा रहे हैं।मधुमेह के लिए मोरिंगा के कई संभावित लाभ हैं, यदि आप जटिलताओं के जोखिम को कम करना चाहते हैं और अपने रक्त शर्करा के स्तर को बेहतर ढंग से नियंत्रित करना चाहते हैं, तो अपने आहार और जीवनशैली में मोरिंगा को शामिल करना एक अच्छा विकल्प हो सकता है.

कई शोध से पता चला है कि सहजन रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है क्योंकि इसमें इंसुलिन जैसे प्रोटीन होते हैं।पत्तियों में गाजर की तुलना में अधिक वसा में घुलनशील विटामिन, दूध और केले की तुलना में अधिक पोषक तत्व, पालक की तुलना में अधिक आयरन और संतरे की तुलना में अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।यह आपके शरीर में रक्त शर्करा के स्तर को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है और शरीर में इंसुलिन स्राव को बढ़ाने में मदद करता है।मोरिंगा की पत्तियों में मौजूद ग्लाइकोसाइड्स-क्रिप्टोक्लोरोजेनिक एसिड और काएम्फेरोल 3-ओ-ग्लूकोसाइड के कारण मधुमेह के प्रभाव को कम किया जा सकता है।

ऐसे कैसे बनाये:

सबसे पहले आप इस सहजन को दो इंच के टुकड़ों में काट लीजिये. लाल मसूर की दाल को धोइये और दाल को आधे घंटे के लिये भिगो दीजिये. एक पैन में तेल गर्म करें। – तेल में प्याज के टुकड़े डालें. इसे एक मिनट तक भूनिये.तेल में हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, मसाला और नमक डालें. 1-2 मिनट तक चलाएं.मसालों के मिश्रण में एक कप पानी मिलाएं.मिश्रण में उबाल आने पर इसमें एक सहजन की स्टिक मिला दें.पैन को ढक्कन से ढक दें और पानी सूखने तक पकाएं.सहजन में लाल मसूर दाल डालें.ढक्कन से ढकें और पानी सूखने तक पकाएं.दाल और सहजन के मिश्रण में दो कप पानी डालकर मिला दीजिए.दाल और सहजन के नरम होने तक पकाएं. बर्नर बंद कर दें.दूसरे पैन में तेल गर्म करें.तेल में प्याज के टुकड़े और मिर्च डालकर एक मिनट तक भून लें.इस तड़के को सहजन और दाल की सब्जी में मिला दीजिए.

मोरिंगा की पत्तियों को धोकर काट लीजिये.एक पैन में तेल गर्म करें।प्याज के टुकड़े और मिर्च डालें और एक मिनट तक हिलाएं।पत्तियां और नमक डालें और हिलाएं। पैन को ढक्कन से ढक दें.जब तक पत्तियाँ नरम और पूरी तरह से पक न जाएँ तब तक भूनें।

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