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गर्मी के मौसम में गन्ने का जूस पीने का अलग ही मजा है. फायदेमंद होने के बावजूद गन्ने के रस का अधिक मात्रा में सेवन कभी-कभी हानिकारक भी हो सकता है.
गर्मी के मौसम में गन्ने का रस पीने का अलग ही मजा है गन्ने की मिठास, नींबू की खटास और पालक-पुदीने के रस की ठंडक से भरे इस स्वादिष्ट जूस को पीने के कई फायदे हैं. गर्मियों में गन्ने का रस शरीर को हाइड्रेट रखता है यानी शरीर में पानी की कमी को पूरा करता है.इसमें कई पोषक तत्व होते हैं, जो इस मौसम में शरीर को ठंडा और स्वस्थ रखने के लिए जरूरी होते हैं.गन्ने के रस में कैल्शियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, फास्फोरस, पोटेशियम, क्रोमियम, कोबाल्ट और जिंक जैसे तत्व पाए जाते हैं. इसमें आयरन, विटामिन ए, सी, बी-कॉम्प्लेक्स, प्रोटीन और फाइबर भी काफी मात्रा में पाया जाता है.इसलिए यह सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है.लेकिन आपको बता दें कि फायदेमंद होने के बावजूद गन्ने के रस का अधिक मात्रा में सेवन कभी-कभी हानिकारक भी हो सकता है. आइए हम आपको गन्ने के रस के कुछ नुकसान बताते हैं, जिन्हें जानना आपके लिए जरूरी है.
ठेलों पर बिकने वाला जूस बन सकता है बीमारियों का कारण-बाजार में ठेलों पर बिकने वाले जूस को निकालते समय अक्सर साफ-सफाई का ध्यान नहीं रखा जाता है. गाड़ी के आसपास मक्खियाँ, मधुमक्खियाँ आदि भिनभिनाती रहती हैं और पहले से छिले हुए गन्ने पर बैठ कर उसे दूषित कर देती हैं. इसके अलावा बाजार में बिकने वाले जूस में इस्तेमाल होने वाली बर्फ अक्सर गंदे और दूषित पानी से बनी होती है, इसलिए ठेलों पर और खुले में बिकने वाले जूस आपको कई गंभीर बीमारियां जैसे हैजा, डायरिया, फूड पॉइजनिंग आदि दे सकते हैं.
मोटापा बढ़ सकता है-गन्ने का रस पीने में स्वादिष्ट लगता है इसलिए लोग इसे अधिक मात्रा में पीते हैं. लेकिन आपको बता दें कि गन्ने के रस में काफी मात्रा में कैलोरी और शुगर पाई जाती है. इसलिए अगर आप गन्ने के जूस के शौकीन हैं तो इसका एक गिलास से ज्यादा सेवन आपका मोटापा बढ़ा सकता है. एक गिलास गन्ने के रस में लगभग 270 कैलोरी और लगभग 100 ग्राम चीनी होती है। इसलिए, गन्ने का रस आपके दैनिक कैलोरी आहार को खराब कर सकता है.
ताजा गन्ने का रस पीने के फायदे-अगर आपके सामने ताजा निकाला हुआ गन्ने का रस है और साफ-सफाई का पूरा ध्यान रखा गया है तो इस रस की 300-400 मिलीलीटर मात्रा यानी एक से डेढ़ गिलास पीने से शरीर को कई फायदे मिलते हैं। गन्ना तत्काल ऊर्जा का अच्छा स्रोत है। इसके अलावा यह लू के प्रभाव को कम करता है और गर्मियों में होने वाली आम समस्याओं से बचाता है। एनीमिया के मरीजों के लिए गन्ने के रस का सेवन बहुत फायदेमंद होता है।
कई शारीरिक समस्याएं-गन्ने के रस में पोलिकोसैनॉल्स नामक तत्व होता है। यह तत्व शरीर में अल्कोहल जैसा प्रभाव पैदा करता है। इसलिए गन्ने के रस का अधिक मात्रा में सेवन करने या लंबे समय तक सेवन करने से चक्कर आना, दिमाग अस्थिर होना, हल्का नशा जैसा महसूस होना या सिरदर्द की समस्या हो सकती है। इसके अलावा यह तत्व शरीर में खून को पतला बनाता है.
यह जूस जल्दी खराब हो जाता है-कई बार बाजार में देर से निकला हुआ गन्ने का जूस ही आपको दिया जाता है या कुछ लोग इसे बाजार से पैक करवा लेते हैं और बाद में घर या ऑफिस में इस जूस को पीते हैं। यह आपके लिए हानिकारक है क्योंकि गन्ने का रस निकालने के 15 मिनट के भीतर ही गन्ने का ऑक्सीकरण शुरू हो जाता है। इसलिए ज्यादा देर तक निकला हुआ गन्ने का रस पीने से कई बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है.:
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