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जब बात दाल की आती है, तो हर किसी की पहली पसंद होती है अरहर की दाल। इसे कुछ लोग तुअर दाल या पीली दाल के नाम से भी जानते हैं। इसका स्वाद इतना लाजवाब होता है कि कई लोग इसे हर रोज़ खाना पसंद करते हैं — वो भी पूरे साल!
अरहर की दाल की सबसे बड़ी खासियत ये है कि इसे आप बिना तड़के के भी खा सकते हैं और छौंक लगाकर भी। दोनों ही तरीके से इसका स्वाद ज़बरदस्त होता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि ये स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है? आइए जानते हैं अरहर की दाल से होने वाले कुछ जबरदस्त फायदे।
🔬 प्रोटीन का भरपूर स्रोत
अरहर की दाल में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है, जो शरीर की मांसपेशियों को मज़बूत बनाने में मदद करता है। खास बात यह है कि यह हर मौसम में आसानी से पच जाती है, इसलिए इसे सुबह या रात – कभी भी खाया जा सकता है।
🧬 पोषक तत्वों से भरपूर
अरहर की दाल में सिर्फ प्रोटीन ही नहीं, बल्कि आयरन, कैल्शियम, फोलिक एसिड, फॉस्फोरस, पोटैशियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, जिंक, कॉपर और सेलेनियम जैसे कई ज़रूरी मिनरल्स मौजूद होते हैं। ये सभी तत्व शरीर को ऊर्जा देने के साथ-साथ इम्यून सिस्टम को भी मज़बूत बनाते हैं।
🌿 पाचन तंत्र को बनाए मज़बूत
इस दाल में मौजूद फाइबर आपके पाचन को बेहतर बनाता है। यह कब्ज, गैस और अपच जैसी समस्याओं से राहत दिलाने में मददगार है।
🤰 प्रेग्नेंसी में लाभकारी
गर्भवती महिलाओं के लिए अरहर की दाल एक बेहतरीन विकल्प है। इसमें मौजूद फोलिक एसिड भ्रूण के विकास में मदद करता है, जबकि फाइबर और कार्बोहाइड्रेट इसे सुपाच्य बनाते हैं। यह एसिडिटी और भारीपन से भी बचाता है।
रोज़मर्रा की थाली में क्यों होनी चाहिए अरहर की दाल?
अरहर की दाल सिर्फ स्वाद में ही नहीं, बल्कि पोषण के मामले में भी बेजोड़ है। चाहे बच्चे हों या बुजुर्ग, सभी के लिए यह एक हेल्दी और टेस्टी विकल्प है। तो अगली बार जब आप दाल चुनें, तो बेझिझक अरहर की दाल को अपनी थाली में शामिल करें।
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