Yammazing! रतालू के चमत्कारी फायदे जानिए

क्या आपने कभी रतालू खाया है? अगर नहीं खाया तो अब जरूर आजमाएं! दिखने में भले ही ये मिट्टी में उगने वाला एक आम सा कंद लगे, लेकिन सेहत के मामले में इसकी खूबियां आपको हैरान कर सकती हैं। इसे कई जगहों पर जिमीकंद या सूरन भी कहा जाता है और अंग्रेजी में इसे Yam कहा जाता है।

रतालू फाइबर, आयरन, और कई ज़रूरी विटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर होता है, जो इसे आपके डेली डाइट में शामिल करने लायक बनाते हैं।

🌿 रतालू में पाए जाने वाले पोषक तत्व
विटामिन C, B6 और थायमिन

मैग्नीशियम और पोटेशियम

आयरन और कॉपर

फाइबर और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स

यह न केवल स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि डायबिटीज, कोलेस्ट्रॉल और पाचन संबंधी समस्याओं में भी बेहद लाभकारी है।

🌟 रतालू खाने के फायदे
1. कोलेस्ट्रॉल को करता है कम
रतालू में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है जो शरीर में जमा खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को बाहर निकालने में मदद करता है। यह धमनियों की सफाई करता है और हृदय को स्वस्थ बनाए रखता है। उबालकर या हल्का मसाला डालकर इसकी सब्जी बनाकर खाएं।

2. पाचन के लिए वरदान
अगर आपको कब्ज, गैस या बवासीर की समस्या है तो रतालू आपके लिए बेहतरीन विकल्प है। यह फाइबर से भरपूर होता है और आंतों की सफाई में मदद करता है जिससे खाना आसानी से पचता है।

3. खून की कमी में फायदेमंद
रतालू में मौजूद आयरन और कॉपर लाल रक्त कोशिकाओं (RBCs) के निर्माण में सहायक होते हैं। यह एनीमिया के रोगियों के लिए बहुत फायदेमंद है। इसे चाट बनाकर या दूध के साथ उबालकर खाया जा सकता है।

🍽️ रतालू खाने के आसान और हेल्दी तरीके
उबालकर चाट बनाएं (नींबू, नमक, मिर्च के साथ)

सब्जी बनाकर खाएं

उबालकर दूध में मिलाकर खाएं

रतालू टिक्की या हलवा भी बना सकते हैं

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