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यह सुनने में थोड़ा अजीब लग सकता है कि कुछ सब्जियां किडनी स्टोन के मरीजों के लिए हानिकारक हो सकती हैं, लेकिन यह सच है। कुछ सब्जियों में ऐसे तत्व होते हैं जो किडनी स्टोन के बनने की प्रक्रिया को बढ़ावा दे सकते हैं।
किन सब्जियों से बचना चाहिए?
- पालक: पालक में ऑक्सलेट की मात्रा अधिक होती है, जो किडनी स्टोन का एक प्रमुख घटक है।
- चुकंदर: चुकंदर में भी ऑक्सलेट की मात्रा अधिक होती है।
- टमाटर: टमाटर में ऑक्सलेट के साथ-साथ फॉस्फेट भी होता है, जो किडनी स्टोन के निर्माण में योगदान दे सकते हैं।
- बैंगन: बैंगन में भी ऑक्सलेट पाया जाता है।
- मेथी: मेथी में ऑक्सलेट के साथ-साथ कैल्शियम भी होता है, जो किडनी स्टोन के लिए अनुकूल वातावरण बना सकता है।
- अन्य बीज वाली सब्जियां: जैसे कि कद्दू, खीरा आदि। इनमें भी ऑक्सलेट पाया जाता है।
क्यों होती हैं ये सब्जियां हानिकारक?
- ऑक्सलेट: ऑक्सलेट कैल्शियम के साथ मिलकर कैल्शियम ऑक्सलेट क्रिस्टल बनाता है, जो किडनी स्टोन का मुख्य घटक होता है।
- फॉस्फेट: फॉस्फेट कैल्शियम के साथ मिलकर कैल्शियम फॉस्फेट क्रिस्टल बनाता है, जो किडनी स्टोन का एक अन्य प्रकार है।
क्या इन सब्जियों का सेवन बिल्कुल बंद कर देना चाहिए?
- जरूरी नहीं है कि इन सब्जियों का सेवन पूरी तरह से बंद कर दिया जाए।
- आप इनका सेवन सीमित मात्रा में कर सकते हैं।
- इन सब्जियों को पकाकर खाने से ऑक्सलेट की मात्रा कम हो सकती है।
- किसी भी आहार परिवर्तन से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लेना जरूरी है।
किडनी स्टोन के मरीजों के लिए क्या खाएं?
- पानी: भरपूर मात्रा में पानी पीएं।
- निम्न ऑक्सलेट वाली सब्जियां: गाजर, खीरा, ककड़ी, बैंगन (सीमित मात्रा में), आदि।
- फल: संतरा, अंगूर, तरबूज आदि।
- दूध और दूध उत्पाद: कम वसा वाले दूध और दही का सेवन करें।
- अनाज: ब्राउन ब्रेड, ओट्स आदि।
अन्य सावधानियां:
- नमक का सेवन कम करें।
- प्रोटीन का सेवन संतुलित रखें।
- नियमित रूप से व्यायाम करें।
- डॉक्टर द्वारा बताई गई दवाएं समय पर लें।
निष्कर्ष:
किडनी स्टोन के मरीजों को अपनी डाइट का विशेष ध्यान रखना चाहिए। कुछ सब्जियों में मौजूद तत्व किडनी स्टोन के निर्माण को बढ़ावा दे सकते हैं। इसलिए, इन सब्जियों का सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए और डॉक्टर की सलाह के अनुसार अपना आहार लेना चाहिए।
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