सर्दियों में इम्यूनिटी और गर्माहट बढ़ाने के लिए ट्राई करें ये कांजी रेसिपी

सर्दियों के मौसम में शरीर को अंदर से गर्म रखने की जरूरत होती है, खासतौर पर उन लोगों को जिनकी इम्यूनिटी कमजोर होती है। ठंडी हवाएं और धूप की कमी से शरीर को ज्यादा ऊर्जा की जरूरत होती है। इस मौसम में अपनी डाइट में कुछ हेल्दी फूड्स को शामिल करना चाहिए, और इनमें से एक बेहतरीन ऑप्शन है कांजी। यह ड्रिंक चुकंदर, गाजर जैसी मौसमी सब्जियों से बनाई जाती है, जो न सिर्फ स्वादिष्ट होती है बल्कि शरीर को गर्म रखने और पाचन तंत्र को मजबूत करने में मदद करती है। आइए जानते हैं 3 हेल्दी कांजी ड्रिंक्स के बारे में, जिन्हें आप घर पर आसानी से बना सकते हैं:

1. चुकंदर और गाजर की कांजी
चुकंदर और गाजर से बनी कांजी सर्दियों में शरीर को गर्म रखने के लिए आदर्श ड्रिंक है। यह कांजी फाइबर, विटामिन-ए और एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर होती है, जो इम्यूनिटी को बढ़ाने और शरीर को अंदर से गर्म रखने में मदद करती है। इसे बनाने के लिए, 4 गाजर और 2 चुकंदर को साफ करके काट लें। अब इन सब्जियों को 5 कप पानी में डालकर इसमें काला नमक, सफेद नमक और सरसों का पाउडर डालें। इसे बोतल में भरकर 3 से 4 दिन तक धूप में रखें। 5वें दिन कांजी चेक करें और यदि तैयार हो जाए तो इसका आनंद लें।

2. मिक्स वेज कांजी
मौसमी सब्जियों से बनी यह कांजी स्वाद में लाजवाब और सेहत के लिए फायदेमंद होती है। इसे बनाने के लिए, गाजर, मुली, चुकंदर, लाल मूली, हरी मिर्च, कच्ची हल्दी, आंवला, आलू और रतालू लें। इन सभी सब्जियों को काटकर 2 लीटर पानी में मिला लें। अब इसमें नमक, काला नमक, हींग और सरसों का पाउडर डालें। कांजी को ढककर 3 से 4 दिन के लिए रख दें। जब यह फर्मेंट हो जाए, तो इसे ठंडा करके सर्व करें।

3. हल्दी और आंवला कांजी
हल्दी और आंवला से बनी कांजी एक बेहतरीन ड्रिंक है, जो न केवल गर्माहट प्रदान करती है बल्कि शरीर को डिटॉक्स भी करती है। इसे बनाने के लिए, 2 से 3 आंवला और एक गांठ कच्ची हल्दी लें। इनके टुकड़ों को काटकर 1 लीटर पानी में डालकर स्टोर कर लें। आप चाहें तो हल्दी और आंवला को पहले भांप में भी डाल सकते हैं। अब इसमें सरसों के बीजों का पाउडर और हरी मिर्च डालें। ड्रिंक में नमक और काला नमक मिलाकर इसे फर्मेंट होने के लिए रख दें।

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