दूध को भारतीय आहार परंपरा में “संपूर्ण आहार” कहा गया है, खासकर हड्डियों की मजबूती के लिए। पर जैसे-जैसे शाकाहार, वीगनिज्म और लेक्टोज़ इनटॉलरेंस का चलन बढ़ रहा है, बाजार में गाय के दूध के विकल्प के रूप में प्लांट-बेस्ड दूध की लोकप्रियता भी तेज़ी से बढ़ी है। बादाम, ओट्स, सोया, नारियल और राइस मिल्क जैसे विकल्प अब आम हो …
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