किडनी स्टोन में पालक: क्यों है यह खतरनाक? जाने किन चीजों से करें परहेज

पालक एक पौष्टिक हरी सब्जी है जो विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है। लेकिन, किडनी स्टोन रोगियों के लिए इसे खाना नुकसानदायक हो सकता है। इसका कारण यह है कि पालक में ऑक्सालेट की मात्रा ज्यादा होती है, जो किडनी स्टोन के निर्माण में योगदान कर सकता है।

यहां कुछ खाद्य पदार्थ दिए गए हैं जिनसे किडनी स्टोन रोगियों को बचना चाहिए:

• अन्य उच्च ऑक्सालेट वाले खाद्य पदार्थ: चुकंदर, चॉकलेट, बीट्स, सूखे मेवे, और सोया उत्पाद जैसे खाद्य पदार्थों में भी ऑक्सालेट की मात्रा ज्यादा होती है।
• प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ: प्रसंस्कृत मांस, पनीर, और फास्ट फूड में सोडियम और फॉस्फोरस की मात्रा ज्यादा होती है, जो किडनी स्टोन के निर्माण में भी योगदान कर सकते हैं।
• शराब और मधुर पेय: शराब और मधुर पेय निर्जलीकरण का कारण बन सकते हैं, जो किडनी स्टोन के जोखिम को बढ़ा सकता है।

किडनी स्टोन रोगियों के लिए कुछ बेहतरीन खाद्य विकल्प यहां दिए गए हैं:

• फल और सब्जियां: फल और सब्जियां विटामिन, खनिज और फाइबर से भरपूर होते हैं, जो किडनी के लिए स्वस्थ होते हैं। सेब, केले, खरबूजे, गाजर, और ब्रोकोली के जैसे फल और सब्जियां किडनी स्टोन रोगियों के लिए बेहतरीन विकल्प हैं।
• साबुत अनाज: साबुत अनाज फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद कर सकता है। भूरी चावल, जई और गेहूं की रोटी के जैसे साबुत अनाज किडनी स्टोन रोगियों के लिए अच्छे विकल्प हैं।
• दुबला प्रोटीन: दुबला प्रोटीन मांसपेशियों के निर्माण और मरम्मत में मदद करता है। चिकन, मछली, और टोफू के जैसे दुबले प्रोटीन किडनी स्टोन रोगियों के लिए अच्छे विकल्प हैं।

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