भीगे हुए काले चने: सेहत के लिए एक खजाना, जाने अन्य फायदे

भीगे हुए काले चने, जिन्हें काला चना या उबले हुए चने के नाम से भी जाना जाता है, पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।काले चने में प्रोटीन, फाइबर, आयरन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, विटामिन बी6 और फोलेट जैसे कई पोषक तत्व होते हैं।आज हम आपको बताएँगे भीगे हुए काले चने से होने वाले फायदे।

भीगे हुए काले चने खाने के कुछ फायदे:

1. पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद:

• फाइबर से भरपूर: भीगे हुए काले चने में अघुलनशील और घुलनशील फाइबर दोनों होते हैं।
• पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है: फाइबर मल त्याग को नियमित करने और कब्ज से राहत दिलाने में मदद करता है।
• पेट के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है: यह लाभकारी बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देता है, जो आपके पेट के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।

2. मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद करता है:

• रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है: फाइबर रक्त में शर्करा के अवशोषण को धीमा करता है, जिससे रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद मिलती है।
• इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करता है: यह शरीर को इंसुलिन का अधिक प्रभावी ढंग से उपयोग करने में मदद करता है, जो रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में महत्वपूर्ण है।

3. हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है:

• कोलेस्ट्रॉल कम करता है: घुलनशील फाइबर “खराब” (LDL) कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है, जो हृदय रोग के खतरे को कम करता है।
• रक्तचाप कम करता है: यह रक्त वाहिकाओं को आराम देने और रक्तचाप को कम करने में मदद करता है।

4. वजन घटाने में सहायक:

• पेट भरा रखता है: फाइबर आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है, जिससे अतिरिक्त भोजन की खपत कम होती है और वजन घटाने में मदद मिलती है।
• चयापचय को बढ़ाता है: यह शरीर के चयापचय को बढ़ाने में मदद करता है, जिससे अधिक कैलोरी बर्न होती है।

5. अन्य स्वास्थ्य लाभ:

• कैंसर से बचाता है: भीगे हुए काले चने में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने में मदद कर सकते हैं।
• हड्डियों को मजबूत बनाता है: यह कैल्शियम और मैग्नीशियम का अच्छा स्रोत है, जो हड्डियों की मजबूती और घनत्व को बनाए रखने में मदद करते हैं।
• रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है: यह विटामिन और खनिजों का अच्छा स्रोत है जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करते हैं।

भीगे हुए काले चने का सेवन कैसे करें:

• रात भर भिगो दें: 1 कप सूखे काले चनों को 3-4 कप पानी में रात भर भिगो दें।
• उबाल लें: सुबह, पानी निकाल दें और चनों को 15-20 मिनट तक उबालें।
• स्वादानुसार खाएं: आप इन्हें सादा खा सकते हैं, सलाद में मिला सकते हैं, या अपनी पसंद के अनुसार अन्य व्यंजनों में शामिल कर सकते हैं।

ध्यान दें:

• पेट फूलना: कुछ लोगों को शुरुआत में पेट फूलना या गैस हो सकती है। धीरे-धीरे मात्रा बढ़ाकर और भरपूर पानी पीकर आप इसे कम कर सकते हैं।

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