नमक का सही संतुलन रखें वरना बढ़ सकता है स्ट्रोक का खतरा

बहुत से लोग आदतन सब्जी खाने से पहले उसमें बिना टेस्ट किए ही नमक डाल देते हैं। अगर आप भी ऐसा करते हैं तो तुरंत यह आदत छोड़ दें। इंडियन काउंसिल ऑफ मेडिकल रिसर्च (ICMR) ने चेतावनी दी है कि ज्यादा नमक का सेवन गंभीर बीमारियों का कारण बन सकता है। साथ ही ICMR ने सफेद नमक के अलावा दूसरे नमकों के इस्तेमाल को लेकर भी अहम बातें बताई हैं।

नमक क्या है?
नमक का केमिकल फॉर्मूला NaCl होता है, जिसमें 40% सोडियम और 60% क्लोराइड होता है। यह शरीर में पानी और अन्य द्रवों का संतुलन बनाए रखने के लिए जरूरी है। साथ ही यह इलेक्ट्रोलाइट बैलेंस में भी अहम भूमिका निभाता है। शरीर को रोजाना जितने सोडियम की जरूरत होती है, उसका मुख्य स्रोत नमक ही है। सोडियम के साथ-साथ पोटेशियम भी बेहद जरूरी मिनरल है।

कितना नमक खाना चाहिए?
ICMR के अनुसार एक स्वस्थ व्यक्ति को रोजाना अधिकतम 5 ग्राम (करीब एक छोटा चम्मच) नमक ही खाना चाहिए। लेकिन देश में ज्यादातर लोग रोजाना 3 से 10 ग्राम तक नमक खा रहे हैं, जिसमें से 45% लोग 5 ग्राम से ज्यादा नमक ले रहे हैं। वहीं पोटेशियम के लिए रोजाना करीब 2 ग्राम की मात्रा पर्याप्त मानी जाती है।

ICMR की चेतावनी:
ICMR ने चिंता जताई है कि देश में लोग सोडियम तो खूब खा रहे हैं लेकिन पोटेशियम की मात्रा लगातार कम होती जा रही है। दोनों का संतुलन बनाए रखना जरूरी है।

ज्यादा नमक खाने से हो सकती हैं ये बीमारियां:

हाई ब्लड प्रेशर

हार्ट अटैक और स्ट्रोक का खतरा

किडनी की समस्याएं

कौन-सा नमक है सही?
बहुत लोग सफेद नमक की जगह काला या सेंधा नमक लेना पसंद करते हैं। ICMR के मुताबिक बाजार में मिलने वाला सेंधा नमक, काले नमक की तुलना में ज्यादा शुद्ध माना जाता है। हालांकि, अभी तक किसी एक नमक को लेकर सख्त गाइडलाइन नहीं है।

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