सेहत के लिए फायदेमंद है जिमीकंद

बाजार में बहुत सी अलग-अलग प्रकार की सब्जियां मौजूद होती हैं लेकिन कुछ सब्जियां ऐसी होती हैं जिनके बारे में लोगों को जानकारी नहीं होती. जिमीकंद यानी की सूरन भी ऐसी ही एक सब्जी है, जिसके बारे में कम ही लोग जानते हैं. जिमीकंद के नाम से भले ही आप वाकिफ ना हों लेकिन इसे कभी ना कभी आपने देखा जरूर होगा. इसका साइंटिफिक नाम अमोर्फोफ्लस पेओनिफोलियस है.

जिमीकंद को अंग्रेजी में याम के नाम से भी जाना जाता है. इस सब्जी का आकार हाथी के पैर जैसा होता है इसलिए इसे एलिफेंट फुट याम भी कहते हैं. इस सब्जी को ज्यादातर एशियाई देशों में जैसै कि भारत, अफ्रिका में खाया जाता है. इस सब्जी में अधिक मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट और बीटा कैरोटीन गुण होते हैं जो शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं. इसमें कई प्रकार के विटामिन और मिनरल होते हैं जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है.

जिमीकंद में पर्याप्त मात्रा में कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, पोटीशियम और फाइबर होता है. इस सब्जी में विटामिन B6, विटामिन B1, राइबोफ्लेविन, फोलिक एसिड, नियासिन, विटामिन ए और बीटा केरोटीन भी पाया जाता है, जो शरीर को कई तरह की बीमारियों से बचाता है. जिमीकंद के कई प्रकार होते हैं जिनके बारे में हम इस ख़बर के माध्यम से जानेंगे.

जिमीकंद के प्रकार
वाइल्ड याम – यह याम दिखने में पतला होता है. इसे जंगली याम के नाम से भी जाना जाता है.
पर्पल याम – यह जिमीकंद बाहर से भूरा होता है लेकिन अंदर से इसका रंग पर्पल होता है.
चाइनीज याम – जिमीकंद का यह प्रकार भी काफी प्रचलित है. खाने में यह बहुत स्वादिष्ट होता है.
व्हाइट याम – यह सबसे आम जिमीकंद में से एक है. इसका रंग अंदर से सफेद होता है, जिस वजह से इसे व्हाइट याम कहा जाता है.
यल्लो याम – यल्लो याम अंदर से पीले रंग का होता है, जो कैरोटीनॉयड की वजह से होता है.

जिमीकंद खाने के फायदे
फायदे जानने से पहले इस बात का ध्यान देना चाहिए कि जिमीकंद किसी गंभीर बीमारी का इलाज नहीं है, बल्कि यह स्वस्थ जीवन जीने और शारीरिक समस्याओं से बचाव करने में मदद कर सकता है.

डायबिटीज में सहायक
सूरन खाना डायबिटीज पेशेंट के लिए फायदेमंद हो सकता है. जिमीकंद में प्राकृतिक रूप से एलेंटॉइन नामक केमिकल कंपाउंड पाया जाता है. एक शोध में बताया गया कि एलेंटॉइन में एंटी डायबिटिक प्रभाव होता है, जो डायबिटीज के लोगों के लिए फायदेमंद साबित हो सकता है.

वजन कम करता है सूरन
जिमीकंद में मौजूद फ्लेवोनॉयड कंपाउंड की वजह से इसमें एंटी-ओबेसिटी प्रभाव पाया जाता है, जो मोटापा व चर्बी कम करने में सहायक हो सकता है.

स्किन हेल्थ
जिमीकंद में विटामिन-ए और नियासिन होते हैं. ये दोनों पोषक तत्व त्वचा को स्वस्थ रखने में सहायक माने जाते हैं. इसी वजह से यह कहना गलत नहीं होगा कि त्वचा को स्वस्थ बनाने में सूरन फायदेमंद हो सकता है.

विटामिन B6
सूरन में विटामिन B6 भी शामिल है. यह एक जरूरी पोषक तत्व है, जिसके सप्लीमेंट चिड़चिड़ेपन और चिंता जैसी समस्या को कम कर सकते हैं. इसलिए विटामिन B6 की कमी को पूरा करने के लिए जिमीकंद का सेवन करना चाहिए.

बालों के लिए फायदेमंद
जिमीकंद का सेवन बालों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है, क्योंकि इसमें विटामिन B6 पाया जाता है. एक अध्ययन के मुताबिक, विटामिन B6 के सेवन से बालों की स्थिति में सुधार हो सकता है.

इसी प्रकार जिमीकंद हमारी सेहत के लिए फायदेमंद साबित होता है.