अंडा सेहत के लिए फायदेमंद या नुकसानदायक? जानिए सच

अंडा एक हेल्दी डाइट का अहम हिस्सा माना जाता है। दुनियाभर में लोग इसे ब्रेकफास्ट से लेकर डिनर तक किसी न किसी रूप में खाते हैं—जैसे उबला हुआ, ऑमलेट या हाफ फ्राई।
अंडा प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है और शरीर को एनर्जी देने में मदद करता है। लेकिन हाल ही में आई एक रिसर्च ने अंडे को लेकर नई चिंता जताई है। रिसर्च के अनुसार, अंडों को ज़्यादा पका कर खाने से दिल की बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है।

आइए जानें कि आखिर क्या कहती है ये नई रिसर्च, और कैसे अंडा खाना सेहत के लिए सही रहेगा।

⚠️ ज्यादा पके हुए अंडे हो सकते हैं हानिकारक
एक बड़े अंडे में लगभग 186 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है, जो ज़्यादातर इसके पीले भाग (योल्क) में पाया जाता है।
जब अंडे को ज्यादा देर तक पकाया जाता है या डीप फ्राई किया जाता है, तो उसमें मौजूद कोलेस्ट्रॉल ऑक्सिडेटिव तनाव और सूजन बढ़ा सकता है। इससे दिल की बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है।

🧪 ऑक्सीस्टेरोल्स क्या होते हैं?
अंडे में पाए जाने वाले कुछ तत्व, जैसे ऑक्सीस्टेरोल्स, तब ज्यादा सक्रिय हो जाते हैं जब अंडा बहुत अधिक तापमान पर पकाया जाता है।
ये यौगिक शरीर में जाकर ब्लड वेसल्स में जमने लगते हैं, जिससे कोलेस्ट्रॉल लेवल बढ़ता है और हार्ट अटैक का खतरा भी बढ़ जाता है।

❓ क्या हार्ट पेशेंट्स को अंडा नहीं खाना चाहिए?
रिसर्च में यह साफ नहीं कहा गया कि अंडे पूरी तरह छोड़ देना चाहिए, लेकिन यह जरूर बताया गया है कि अगर आप पहले से दिल के मरीज, हाई बीपी या असंतुलित कोलेस्ट्रॉल से जूझ रहे हैं, तो आपको अंडे खाने में सावधानी बरतनी चाहिए।

✅ अंडा खाने का सही तरीका
अगर आप अंडे को सेहतमंद ढंग से खाना चाहते हैं, तो इन बातों का ध्यान रखें:

अंडे को हल्का उबालें, ज़्यादा न पकाएं।

अगर फ्राई करना हो, तो ऑलिव ऑयल या एवोकाडो ऑयल का इस्तेमाल करें।

अंडे को सब्जियों के साथ खाएं ताकि पोषण और भी बढ़े।

एक दिन में एक अंडा खाना बेहतर माना गया है।

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