झटपट तैयार आंवले की खट्टी-तीखी चटनी, सेहत के लिए फायदेमंद भी

आंवला एक सुपरफूड है, जो सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है। इसमें विटामिन C, एंटीऑक्सीडेंट्स और फाइबर भरपूर मात्रा में होते हैं, जो इम्यूनिटी बढ़ाने से लेकर पाचन सुधारने तक कई फायदे देते हैं। अगर आप आंवले को अपनी डाइट में शामिल करना चाहते हैं, तो इसकी खट्टी-तीखी चटनी एक बेहतरीन विकल्प है। यह न सिर्फ स्वाद में जबरदस्त होती है, बल्कि झटपट भी बन जाती है।

तो चलिए जानते हैं आंवले की चटनी बनाने की आसान रेसिपी और इसके सेहतमंद फायदे।

झटपट आंवला चटनी बनाने की रेसिपी

सामग्री:

✅ 4-5 ताजे आंवले (बीज निकालकर कटे हुए)
✅ 2-3 हरी मिर्च (स्वादानुसार)
✅ 1 मुट्ठी धनिया पत्ती
✅ 4-5 लहसुन की कलियां
✅ 1 छोटा टुकड़ा अदरक
✅ ½ चम्मच जीरा
✅ ½ चम्मच काला नमक
✅ ½ चम्मच सफेद नमक
✅ ½ चम्मच शहद या गुड़ (स्वाद संतुलन के लिए)
✅ 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
✅ 1-2 बड़े चम्मच पानी (जरूरत के अनुसार)

बनाने की विधि:

स्टेप 1: सबसे पहले आंवले को अच्छे से धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें और बीज निकाल दें।

स्टेप 2: मिक्सर ग्राइंडर में आंवले के टुकड़े, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, लहसुन, अदरक, जीरा, नमक, और थोड़ा पानी डालें।

स्टेप 3: इसे अच्छी तरह पीसकर स्मूद पेस्ट बना लें। अगर चटनी ज्यादा गाढ़ी लगे, तो थोड़ा पानी और डालें।

स्टेप 4: अब इसमें नींबू का रस और शहद या गुड़ मिलाएं।

स्टेप 5: चटनी को एक बाउल में निकालें और परोसें।

आंवले की चटनी के जबरदस्त फायदे

1. इम्यूनिटी बढ़ाए

आंवला विटामिन C से भरपूर होता है, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है और संक्रमण से बचाता है।

2. पाचन को दुरुस्त रखे

इस चटनी में मौजूद फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स पाचन तंत्र को मजबूत बनाते हैं और कब्ज व एसिडिटी से राहत दिलाते हैं।

3. बालों और त्वचा के लिए फायदेमंद

आंवला बालों को मजबूत और घना बनाने में मदद करता है। साथ ही, त्वचा को ग्लोइंग और जवान बनाए रखता है।

4. वजन घटाने में मददगार

इस चटनी में कम कैलोरी और ज्यादा फाइबर होता है, जिससे भूख कंट्रोल रहती है और वजन कम करने में मदद मिलती है।

5. डायबिटीज कंट्रोल में सहायक

आंवले का सेवन ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित रखने में मदद करता है, जिससे डायबिटीज के मरीजों को फायदा हो सकता है।

6. हार्ट को रखे हेल्दी

इस चटनी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स और फाइबर कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित रखते हैं, जिससे दिल की बीमारियों का खतरा कम होता है।

कैसे करें स्टोर?

✅ ताजी बनी चटनी फ्रिज में 3-4 दिन तक सुरक्षित रहती है।
✅ ज्यादा दिनों तक स्टोर करने के लिए इसे एयरटाइट डिब्बे में रखें।
✅ आप इसे फ्रीज करके 2-3 हफ्तों तक भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

अगर आप हेल्दी और टेस्टी कुछ ढूंढ रहे हैं, तो आंवले की खट्टी-तीखी चटनी एक बेहतरीन विकल्प है। यह सिर्फ 5 मिनट में तैयार हो जाती है और सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है। तो देर किस बात की? आज ही इसे ट्राई करें और सेहत व स्वाद का मजा लें!