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चाइनीज खाने को लेकर अक्सर यह धारणा रहती है कि यह बहुत ऑयली और अस्वस्थकर होता है। लेकिन, अगर सही तरीके से बनाया जाए तो चाइनीज भोजन भी स्वादिष्ट और पौष्टिक हो सकता है। आइए जानते हैं कैसे:
हेल्दी चाइनीज खाना बनाने के टिप्स
तेल का कम इस्तेमाल: तलने के बजाय भाप या ग्रिल करके चाइनीज व्यंजन बनाएं। अगर तलना ही है तो नारियल के तेल या जैतून के तेल का इस्तेमाल करें।
सब्जियों का भरपूर इस्तेमाल: अपनी डिश में जितनी हो सके उतनी सब्जियां शामिल करें। ब्रोकली, गाजर, बीन्स, शिमला मिर्च आदि बहुत अच्छे विकल्प हैं।
प्रोटीन का सही स्रोत: चिकन, मछली या टोफू जैसे प्रोटीन के अच्छे स्रोतों का चुनाव करें।
सॉस का ध्यान रखें: सॉस में अधिक नमक और चीनी होती है। आप घर पर ही स्वस्थ सॉस बना सकते हैं। सोया सॉस, चिली सॉस और अदरक-लहसुन का पेस्ट स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प हैं।
नूडल्स की जगह ब्राउन राइस: नूडल्स की जगह ब्राउन राइस का इस्तेमाल करें। ब्राउन राइस में फाइबर और अन्य पोषक तत्व अधिक होते हैं
स्वादिष्ट बनाने के लिए मसाले: अदरक, लहसुन, सोया सॉस, चिली फ्लेक्स और सीज़निंग आपके चाइनीज भोजन को स्वादिष्ट बना सकते हैं।
हेल्दी चाइनीज रेसिपीज़ के कुछ उदाहरण
सब्जी का फ्राइड राइस: ब्राउन राइस, विभिन्न प्रकार की सब्जियां और अंडे मिलाकर बनाया गया फ्राइड राइस एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प है।
चिकन या टोफू स्टिर-फ्राई: सब्जियों के साथ चिकन या टोफू को स्टिर-फ्राई करके आप एक स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाला व्यंजन बना सकते हैं।
नूडल सूप: चिकन या सब्जियों के साथ नूडल सूप एक हल्का और स्वस्थ विकल्प है।
निष्कर्ष
चाइनीज भोजन स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वस्थ भी हो सकता है। बस आपको कुछ छोटे-छोटे बदलाव करने की जरूरत है। ऊपर दिए गए टिप्स का पालन करके आप घर पर ही स्वादिष्ट और हेल्दी चाइनीज व्यंजन बना सकते हैं।
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