थायराइड को कंट्रोल करने में कारगर है अलसी, जाने कैसे करें सेवन

थायरॉइड आपकी गर्दन के सामने, एडम्स एप्पल के ठीक नीचे एक छोटी तितली के आकार की ग्रंथि है। लगभग बीस में से एक व्यक्ति में, थायरॉयड असामान्यताएं मौजूद होती हैं। ये स्थितियाँ अस्थायी या दीर्घकालिक हो सकती हैं। यह आम है और महिलाओं को अधिक प्रभावित करता है। लेकिन कभी-कभी, पुरुष, किशोर, बच्चे और यहां तक कि शिशु भी प्रभावित होते हैं।चलिये जानते हैं थायरॉइड में अलसी के फायदे:

आप अपने थायराइड के स्तर को नियंत्रित कर सकते हैं क्योंकि व्यायाम करने और कम कैलोरी वाले सही खाद्य पदार्थ खाने से थायराइड आपके वजन को बदल सकता है। इसलिए, किसी को स्वास्थ्य को प्राथमिकता देने और उसकी देखभाल करने के लिए आहार और जीवनशैली में संशोधन करना चाहिए।

अलसी के बीज के कई फायदे हैं। अलसी की एक सर्विंग में प्रोटीन, फाइबर और ओमेगा-3 फैटी एसिड सभी पर्याप्त मात्रा में होते हैं।परिणामस्वरूप, यह स्वस्थ वजन बनाए रखने, रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने और कई बीमारियों के खतरे को कम करने में मदद कर सकता है।

अलसी के बीज आहारीय फाइबर और ओमेगा-3 फैटी एसिड का अच्छा स्रोत हैं। अल्फा-लिनोलेनिक एसिड, फाइटोएस्ट्रोजेन जिन्हें लिगनेन कहा जाता है, जो हार्मोन एस्ट्रोजन से मिलते जुलते हैं, अलसी में भी पाए जाते हैं।

इसके अलावा, अलसी के बीज के आवरण में फाइबर होता है। इसे भोजन से पहले लेने पर लोगों को भूख कम लगती है। यह शरीर द्वारा आहार से अवशोषित कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करने में भी मदद करता है।

अलसी एक बहुउद्देश्यीय सामग्री है जो अपने हल्के, पौष्टिक स्वाद और कुरकुरे स्थिरता के कारण किसी भी रेसिपी के स्वाद और बनावट को बढ़ा सकती है।

यह ओवरनाइट ओट्स, घर पर बने वेजी बर्गर, सुबह की स्मूदी और पैनकेक बैटर के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है। इसके अलावा, अलसी मधुमेह, उच्च कोलेस्ट्रॉल, मोटापा, कब्ज आदि के खतरे को कम करने में सहायता करती है।

आपकी थायरॉयड ग्रंथि ट्राईआयोडोथायरोनिन (T3) और थायरोक्सिन (T4) हार्मोन स्रावित करती है। शरीर के चयापचय, वृद्धि और विकास का समुचित कार्य हार्मोन पर निर्भर करता है। थायरॉइड द्वारा सामान्य हार्मोन संश्लेषण यह नियंत्रित करता है कि आपका शरीर कैसे काम करता है, लेकिन थायरॉइड रोग तब होता है जब संश्लेषण ख़राब हो जाता है। थायराइड हार्मोन संश्लेषण आमतौर पर दो रूप लेता है, हाइपरथायरायडिज्म और हाइपोथायरायडिज्म।

अलसी और थायराइड: 
अलसी के बीज में ओमेगा-3 फैटी एसिड, एएलए, लिगनेन और फाइबर प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। परिणामस्वरूप, वे थायरॉयड ग्रंथि की कार्यक्षमता का समर्थन करते हैं। आप अलसी के बीजों को भून सकते हैं, उनका पाउडर बना सकते हैं, उन्हें करी और चटनी में मिला सकते हैं और रोजाना खा सकते हैं।

अलसी के बीजों में सायनोजेन नामक एक सक्रिय घटक होता है, जो अधिक मात्रा में लेने पर खतरनाक होता है। आप रोजाना 5 ग्राम से 30 ग्राम तक इसका सेवन कर सकते हैं। हालाँकि, 2 बड़े चम्मच (30 ग्राम) से अधिक के सेवन से आयोडीन की कमी (आयोडीन अवशोषण की रोकथाम) हो सकती है। इस प्रकार, आप सर्वोत्तम परिणामों के लिए इसका सेवन सीमित मात्रा में कर सकते हैं।

अलसी के बीजों में सेलेनियम और जिंक काफी मात्रा में होता है। इसलिए, अनुशंसित मात्रा में इसका सेवन करने से थायराइड गतिविधि में लाभ होगा।

थायराइड के लिए अलसी का तेल
कोल्ड प्रेसिंग अलसी का तेल बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली एक सामान्य विधि है क्योंकि यह बीजों से प्रभावी ढंग से तेल निकालती है। इस तेल को गहरे रंग की कांच की बोतलों और किसी अंधेरी, ठंडी जगह, जैसे कि रसोई की अलमारी में रखना बेहतर होता है क्योंकि यह गर्मी और रोशनी के प्रति संवेदनशील होता है। आपको तलने जैसी उच्च तापमान वाली खाना पकाने की तकनीक के लिए अलसी के तेल का उपयोग नहीं करना चाहिए क्योंकि इसके पोषक तत्व गर्मी के प्रति संवेदनशील होते हैं।