दालों की आगर बात करे तो इसको सम्पूर्ण आहार के रूप में ही देखा जाता है क्योंकि इसमें सभी पोषक तत्व पाए जाते है, ये हमारी प्रतिदिन के नियमित आहार को पूरा करते है अब हम बात करे की दाल मे सबसे अच्छी दाल कौन है तो ये कहना गलत है सभी दालें हमारे स्वास्थ्य के लिए जरूरी है क्योंकि इन को प्रोटीन का एक बढ़िया सोर्स माना जाता है। दाल का नाम सुनते ही या तो पहले अरहर की दाल का नाम आता है। सभी को यह बेहद पसंद है खासकर बच्चों को ये दाल बहुत भाती हैं यह स्वादिष्ट तो होती ही है साथ ही यह प्रोटीन की भी अच्छी स्रोत होती है। हालांकि ज्यादा मात्रा में इसे खाने या फिर कुछ लोगों को इसे खाने बचना चाहिए।
अरहर की दाल का सेवन करने से शरीर में प्रोटीन और विटामिन को कमी पूरी होती है,ये हमारी सेहत के लिए अच्छी मानी जाती है इसको पचाने में थोड़ा अधिक समय लगता है। अगर आप अरहर की दाल का सेवन करते है तो इसको वजह से खट्टी डकारें,पेट में दर्द और गैस की समस्या हो सकती ने भी लगती हैं। उसमे पोटैशियम की भी मात्रा पाई जाती है जो किडनी के मरीजों के लिए खतरनाक हो सकती है और समस्या को भी अधिक बढ़ा सकती है।
यूरिक एसिड
जो लोग यूरिक एसिड की समस्या से परेशान रहते है, अगर वो लोग अरहर की दाल का सेवन करते है तो इससे उनको और भी अधिक का सामना करना पड़ सकता है, इसमें प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है जो यूरिक एसिड की समस्या को और ज्यादा बढ़ा सकता है। इसकी वजह से जोड़ों में सूजन और हाथ-पैर में दर्द होने लगता है।
गैस की समस्या
जो लोग गैस की समस्या से परेशान रहते हैं, उन लोगों को अरहर की दाल का सेवन नहीं करना चाहिए। क्योंकि इस दाल को पचने में अधिक समय लग जाता है, जिसकी वजह से गैस और खट्टी डकारें आने लगती है और पेट से जुड़ी हमारी परेशानी को और भी अधिक बढ़ा देते हैं।
किडनी रोग में
जो लोग किसी भी किडनी रोग से पीड़ित है उन लोगों के लिए अरहर की दाल का सेवन नुकसानदेह साबित हो सकता है इसमें पाया जाने वाला पोटैशियम की वजह से किडनी के रोग को बढ़ाने में जिम्मेदार हो सकती है।
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