क्या एग योक सच में बढ़ाता है हार्ट अटैक का खतरा? एक्सपर्ट्स ने तोड़ा मिथक

अंडे (Egg) का सेवन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना जाता है। खासकर सर्दियों में इसे प्रोटीन और ऊर्जा का प्रमुख स्रोत माना जाता है। लेकिन लंबे समय से यह भ्रांत फैल चुकी है कि एग योक (Egg Yolk) खाने से हार्ट अटैक या हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है। विशेषज्ञों ने अब इस मिथक के पीछे की सच्चाई को स्पष्ट किया है।

एग योक और कोलेस्ट्रॉल मिथक

एग योक में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा होती है, इसलिए कई लोग सोचते हैं कि इसका अधिक सेवन रक्त में कोलेस्ट्रॉल बढ़ाकर हार्ट अटैक का कारण बन सकता है। हालांकि, हाल के अध्ययन और शोध बताते हैं कि अंडे के सेवन और हृदय रोग के बीच संबंध इतना सीधा नहीं है।
विशेषज्ञों के अनुसार, डाइटरी कोलेस्ट्रॉल और ब्लड कोलेस्ट्रॉल में अंतर है। शरीर में कोलेस्ट्रॉल का स्तर ज्यादातर जंक फूड, तली-भुनी चीज़ें और ट्रांस फैट से बढ़ता है, न कि सिर्फ एग योक से।

एग योक खाने के फायदे

उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन: एग योक में प्रोटीन के साथ विटामिन B12 और आवश्यक अमिनो एसिड्स पाए जाते हैं।

हृदय स्वास्थ्य के लिए आवश्यक पोषक तत्व: योक में विटामिन D, कोलाइन और ओमेगा-3 फैटी एसिड्स मौजूद होते हैं, जो हृदय और मस्तिष्क दोनों के लिए फायदेमंद हैं।

ऊर्जा और मांसपेशियों का निर्माण: नियमित एग योक सेवन मांसपेशियों को मजबूत बनाता है और ऊर्जा का अच्छा स्रोत है।

आंखों की सुरक्षा: योक में ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन होते हैं, जो आंखों की रोशनी और उम्र बढ़ने से जुड़ी समस्याओं से बचाते हैं।

कितना एग योक खाना सुरक्षित है?

सामान्य स्वस्थ वयस्कों के लिए दिन में 1-2 एग योक सुरक्षित माने जाते हैं।

अगर कोई व्यक्ति डायबिटीज़ या हृदय रोग का मरीज है, तो डॉक्टर की सलाह से ही एग योक का सेवन करना चाहिए।

संतुलित डाइट के साथ एग योक को शामिल करने से कोलेस्ट्रॉल नियंत्रित रहता है।

विशेषज्ञ की राय

डाइटिशियन और हृदय विशेषज्ञ कहते हैं कि एग योक से हृदय रोग का सीधा खतरा नहीं बढ़ता, बल्कि असंतुलित खान-पान और जीवनशैली के कारण ब्लड कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोग का खतरा बढ़ता है।
उन्हें कहना है कि अंडे को उबालकर या हल्के तवे पर पकाकर खाने से स्वास्थ्य पर सकारात्मक असर पड़ता है।

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