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स्वास्थ्य और तंदरुस्ती के लिए नट्स को हमेशा सुपरफूड माना गया है। बादाम, अखरोट, काजू और पिस्ता जैसी चीजें शरीर को ऊर्जा, प्रोटीन और हेल्दी फैट प्रदान करती हैं। लेकिन हाल ही में खाद्य सुरक्षा और स्वास्थ्य विशेषज्ञों ने चेतावनी दी है कि बाजार में मिलने वाले नट्स में केमिकल मिलावट और संरक्षक मौजूद हो सकते हैं।
क्यों बढ़ा खतरा?
नट्स की बढ़ती मांग के कारण सस्ते और जल्दी तैयार किए गए उत्पादों में मिलावट की संभावना बढ़ जाती है।
अक्सर नट्स को लंबे समय तक स्टोर करने या सुंदर दिखाने के लिए केमिकल पाउडर या रंग मिलाया जाता है।
यह मिलावट खासकर बादाम, अखरोट और काजू में देखने को मिलती है।
केमिकल मिलावट के संभावित खतरे
पाचन संबंधी समस्याएं
केमिकल से मिलावट वाले नट्स खाने से पेट दर्द, अपच और गैस जैसी समस्याएं हो सकती हैं।
एलर्जी और त्वचा संबंधी प्रभाव
कुछ संरक्षक और रासायनिक पदार्थों से खुजली, लाल चकत्ते या एलर्जी हो सकती है।
लंबे समय में स्वास्थ्य पर असर
लगातार रासायनिक मिलावट वाले नट्स का सेवन करने से लीवर और किडनी पर भार पड़ सकता है और स्वास्थ्य संबंधी जटिलताएं बढ़ सकती हैं।
मिलावट पहचानने के आसान तरीके
बादाम:
असली बादाम में हल्की कड़वाहट होती है।
अगर बादाम का रंग बहुत चमकीला या असामान्य सफेद है, तो संभावना है कि इसमें केमिकल पाउडर मिलाया गया है।
अखरोट:
ताजगी वाला अखरोट हल्का भूरा रंग का और सुगंधित होता है।
अगर अखरोट बहुत हल्का या झिलमिलाता लगे, तो यह संरक्षक या रासायनिक कोटिंग हो सकती है।
काजू:
असली काजू का रंग संतरी जैसा हल्का और स्वाद हल्का मीठा होता है।
अगर काजू का रंग अत्यधिक सफेद या चमकदार है, तो सावधानी बरतें।
सुरक्षित खरीदारी और भंडारण टिप्स
हमेशा विश्वसनीय ब्रांड और पैक्ड नट्स खरीदें।
नट्स को ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर करें।
नट्स को खरीदने से पहले सुगंध, रंग और आकार को ध्यान से देखें।
घर में नट्स को हवा बंद कंटेनर में रखें और अत्यधिक समय तक स्टोर न करें।
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