मिट्टी के बर्तन में दही जमाने के फायदे, स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद

मिट्टी के बर्तन में जमाया हुआ दही सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं होता, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होता है। आइए जानते हैं इसके पीछे के कारण:

मिट्टी के बर्तन में दही जमाने के फायदे:

• प्राकृतिक शीतलता: मिट्टी के बर्तन में दही जमते समय प्राकृतिक शीतलता बनी रहती है, जिससे दही का स्वाद और बनावट बेहतर होती है।
• पोषक तत्वों की भरपूर मात्रा: मिट्टी के बर्तन में जमा दही में कैल्शियम, प्रोटीन, विटामिन बी 12 और प्रोबायोटिक्स जैसे पोषक तत्व अधिक मात्रा में होते हैं।
• पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद: मिट्टी के बर्तन में जमा दही पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है और कब्ज, एसिडिटी जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है।
• इम्यूनिटी बढ़ाता है: दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स इम्यूनिटी को मजबूत बनाते हैं और आपको बीमारियों से बचाते हैं।
• त्वचा के लिए फायदेमंद: दही में मौजूद लैक्टिक एसिड त्वचा को स्वस्थ रखने में मदद करता है।
• हड्डियों को मजबूत बनाता है: दही में मौजूद कैल्शियम हड्डियों को मजबूत बनाता है।

मिट्टी के बर्तन में दही कैसे जमाएं?

• सामग्री:
  • एक साफ मिट्टी का बर्तन
  • गर्म दूध
  • दही (एक चम्मच)
• विधि:
  • मिट्टी के बर्तन को अच्छी तरह धोकर सुखा लें।
  • दूध को हल्का गर्म करें (नहाने के पानी जितना गर्म)।
  • गर्म दूध को मिट्टी के बर्तन में डालें।
  • इसमें एक चम्मच दही मिलाएं।
  • बर्तन को ढक्कन से ढक दें और गर्म कपड़े में लपेट दें।
  • 6-8 घंटे के लिए या जब तक दही जम न जाए तब तक इसे ऐसे ही छोड़ दें।

कुछ महत्वपूर्ण बातें:

• मिट्टी के बर्तन को धूप में सुखाएं ताकि इसमें मौजूद बैक्टीरिया मर जाएं।
• दही जमाने के लिए हमेशा ताजा दूध का उपयोग करें।
• दही को ठंडी जगह पर रखें।

निष्कर्ष:

मिट्टी के बर्तन में जमाया हुआ दही सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है। इसे अपनी डाइट में शामिल करके आप कई बीमारियों से बच सकते हैं और स्वस्थ रह सकते हैं।

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