मूंगफली खाने से पहले इन बातों का अवश्य रखें ध्यान

भारत में मूंगफली एक टाइम पास स्नेक के तौर पर खाया जाता है, जिसे बच्चा हो या बूढ़ा हर कोई पसंद करता है. मूंगफली का सेवन हमारे सेहत के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है. लेकिन मूंगफली सभी के लिए फायदेमंद नहीं होती है. क्योंकि कुछ लोगों को मूंगफली से एलर्जी होती है. ये परेशानियां बहुत गंभार नहीं होती इसलिए लोग इसे कई बार नजरअंदाज भी कर देते हैं. मूंगफली से होने वाली एलर्जी को आमतौर पर पीनट एलर्जी कहा जाता है, जो अन्य एलर्जी के समान लक्षणों वाले होते हैं. ऐसे में आपको पीनट एलर्जी के बारे में जानना बहुत जरूरी है. अगर आपको भी मूंगफली से एलर्जी है तो आप समय रहते पीनट एलर्जी के बारे में जानकर खुद को और अपने परिजनों को इसके दुष्प्रभावों से दूर रख सकें.

क्या है पीनट एलर्जी?
जर्नल ऑफ साइंटिफिक एंड इंडस्ट्रियल रिसर्च में प्रकाशित एक लेख के अनुसार “एलर्जी का संबंध इंसान के रोगों से लड़ने की क्षमता अर्थात रोग प्रतिरोधक क्षमता से होता है. कुछ लोगों को पीनट या मूंगफली से एलर्जी होती है, जबकि असल में उनकी एलर्जी का कारण मूंगफली में पाए जाने वाला प्रोटीन एंटीजेन है. कई लोगों को मूंगफली खाने से, उन्हें छूने वाले अन्य लोगों से, और अन्य लोगों को हवा में मौजूद प्रोटीन के कणों के बीच सांस लेने से एलर्जी होती है. पीनट एलर्जी के कुछ संकेत दिखाई देने लगते हैं, जैसे कि जीभ में खुजली, मुंह का लाल हो जाना, पूरे शरीर में खुजली और पेट खराब हो जाना. इसके अलावा, अगर आपको एक्जिमा है, तो आपको एलर्जी होने की संभावना भी हो सकती है.

क्या है पीनट एलर्जी के लक्षण?
एनाफिलेक्सिस पीनट एलर्जी के सबसे आम कारणों में से एक है. यह शरीर के कई हिस्सों को एक साथ प्रभावित कर सकता है.

पीनट एलर्जी के संकेत
गले में सूजन जिससे सांस लेने में तकलीफ होती है.
चक्कर आना या बेहोशी की समस्या हो सकती है.
ब्लड प्रेशर में बड़ी मात्रा में गिरावट होती है
पल्स रेट में तेजी से वृद्धि

क्या हो सकती हैं समस्याएं
गले में कसाव
सांस की तकलाफ या घबराहट
बहती नाक
मुंह और गले में खुजली
चेहरे पर पित्ती ये चकत्ते पड़ना.

ऐसे में क्या करें?
पीनट एलर्जी से बचने के लिए सबसे अच्छा तरीका है कि मूंगफली से परहेज करें. परहेज से मतलब कि मूंगफली ना खाएं इसका ये मतलब नहीं कि आप कोई भी ऐसी चीज ना खाएं जिसमें मूंगफली सामग्री के रूप में पड़ी हो.
अगर आपको एलर्जी के गंभीर लक्षण दिखाई देने लगते हैं जैसे मुंह या गले में सूजन या सांस लेने में परेशानी तो तुरंत एपिनेफ्रिन ऑटो-इंजेक्टर का उपयोग करें इसके साथ ही ऐसे में अपने डॉक्टर से परामर्श जरूर करें.

क्या ना करें?
कुकीज या बेक्ड फूड्स से परहेज करें.
सोसेज का सेवन न करें, क्योंकि बहुत से कुक्स सॉस को गाढ़ा करने के लिए मिर्च और पीनट बटर का इस्तेमाल करते हैं.
छोटी बेकरी पर बनी कैंडीज के सेवन से बचें, क्योंकि इनपर लेबल नहीं होता तो इसकी अधिक संभावना होता है कि कैंडीज में कई छिपे हुए इंग्रीडिंट्स शामिल हो सकते हैं जो आपको नुकसान पहुंचा सकते हैं.