डायबिटीज के मरीजों के लिए वरदान! ये आटा करेगा ब्लड शुगर कंट्रोल

डायबिटीज (मधुमेह) एक ऐसी समस्या है, जिसमें ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित रखना बेहद जरूरी होता है। खान-पान में थोड़ी सी लापरवाही भी शुगर लेवल बढ़ा सकती है। ऐसे में सही आटे का चयन करना आपकी सेहत के लिए फायदेमंद साबित हो सकता है। आज हम आपको एक ऐसे आटे के बारे में बताएंगे जो ब्लड शुगर को सोखने में मदद करता है और डायबिटीज के मरीजों के लिए किसी वरदान से कम नहीं है।

कौन सा आटा है सबसे फायदेमंद?

डायबिटीज के मरीजों को रिफाइंड आटे से बचना चाहिए और उसकी जगह फाइबर और प्रोटीन से भरपूर आटे का सेवन करना चाहिए। नीचे कुछ ऐसे आटे दिए गए हैं, जो ब्लड शुगर कंट्रोल करने में मदद कर सकते हैं—

1. बाजरे का आटा (Pearl Millet Flour)

फाइबर से भरपूर होता है, जिससे यह शुगर लेवल को तेजी से बढ़ने नहीं देता।
इसमें मैग्नीशियम होता है, जो इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाता है।
यह वजन को भी नियंत्रित रखने में मदद करता है।

2. जौ का आटा (Barley Flour)

इसमें लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) होता है, जिससे शुगर धीरे-धीरे बढ़ती है।
जौ में बीटा-ग्लूकेन फाइबर पाया जाता है, जो कार्बोहाइड्रेट को धीरे-धीरे पचाने में मदद करता है।

3. चने का आटा (Besan – Gram Flour)

इसमें काफी कम कार्बोहाइड्रेट और ज्यादा प्रोटीन होता है।
यह इंसुलिन संवेदनशीलता को सुधारने में मदद करता है।
इससे बनी रोटी या चीला खाने से ब्लड शुगर कंट्रोल में रहता है।

4. मल्टीग्रेन आटा (Multigrain Flour)

गेहूं, बाजरा, जौ, चना, ज्वार और सोया को मिलाकर बनाया जाता है।
यह धीरे-धीरे पचता है, जिससे ब्लड शुगर तेजी से नहीं बढ़ता।
शरीर को भरपूर पोषण देने के साथ डायबिटीज मैनेज करने में मदद करता है।

5. नारियल का आटा (Coconut Flour)

यह लो-कार्ब और हाई-फाइबर से भरपूर होता है।
यह ब्लड शुगर को तेजी से बढ़ने से रोकता है।
इसका GI भी कम होता है, जिससे डायबिटीज के मरीज इसे अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।

कैसे करें सही आटे का सेवन?

रोजाना गेहूं के आटे की जगह मल्टीग्रेन या बाजरे के आटे का इस्तेमाल करें।
रोटी बनाते समय 50% चने के आटे और 50% गेहूं के आटे का मिश्रण करें।
रिफाइंड आटे (मैदा) से बनी चीजों से बचें, क्योंकि यह ब्लड शुगर तेजी से बढ़ा सकता है।
रोटी के साथ फाइबर युक्त सब्जियां और प्रोटीन लें, ताकि शुगर नियंत्रण में रहे।

अगर आप डायबिटीज से पीड़ित हैं और अपने ब्लड शुगर को नेचुरली कंट्रोल में रखना चाहते हैं, तो अपने आटे को तुरंत बदल लें। बाजरा, जौ, चना, मल्टीग्रेन और नारियल का आटा आपके लिए बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं। ये आटे ब्लड शुगर को नियंत्रित करने के साथ-साथ सेहतमंद भी बनाए रखते हैं।