खाने में ऊपर से नमक डालना बंद करें, वरना बढ़ सकता है शुगर

आज टाइप 2 डायबिटीज न केवल एक गंभीर बीमारी बन चुकी है, बल्कि हर साल लाखों लोगों की मौत का कारण भी बन रही है।
एक रिपोर्ट के मुताबिक, साल 2017 में दुनियाभर में 462 मिलियन लोग टाइप 2 डायबिटीज से प्रभावित थे और 2030 तक यह संख्या और तेज़ी से बढ़ने की संभावना है।

डॉक्टर्स और एक्सपर्ट्स पहले से ही डायबिटीज के जोखिम को कम करने के लिए शुगर, प्रोसेस्ड फूड और हाई कैलोरी डाइट से दूरी बनाने की सलाह देते हैं। लेकिन अब एक नई रिसर्च ने चौंकाने वाला खुलासा किया है—नमक का ज्यादा सेवन भी डायबिटीज के खतरे को बढ़ा सकता है।

📊 नई रिसर्च क्या कहती है?
Tulane University द्वारा की गई स्टडी में पाया गया कि खाने में ज्यादा नमक मिलाने की आदत टाइप 2 डायबिटीज का खतरा बढ़ा सकती है।
यह अध्ययन 12 साल तक 4 लाख से अधिक लोगों पर किया गया, जिसमें सामने आया कि जो लोग नियमित रूप से अपने खाने में ऊपर से नमक डालते हैं, उनमें डायबिटीज होने का खतरा 13% से लेकर 39% तक अधिक हो जाता है।

🧬 नमक, मोटापा और डायबिटीज – कैसे जुड़े हैं आपस में?
ज्यादा नमक:

शरीर में पानी की कमी करता है

फ्रूट शुगर (फ्रुक्टोज) के उत्पादन को बढ़ाता है

लेप्टिन रेसिस्टेंस पैदा करता है (लेप्टिन एक हार्मोन है जो भूख कंट्रोल करता है)

जिससे मोटापा, हाई ब्लड प्रेशर और इंसुलिन रेसिस्टेंस जैसी समस्याएं बढ़ जाती हैं

यह सारी स्थितियां डायबिटीज की तरफ ले जाती हैं।

🍟 क्या सिर्फ नमक ही जिम्मेदार है?
शोधकर्ताओं का मानना है कि जो लोग खाने में ऊपर से नमक डालते हैं, वे आमतौर पर अनहेल्दी डाइट फॉलो करते हैं, जिसमें तला-भुना और हाई फैट वाले फूड ज़्यादा होते हैं। इसलिए नमक सीधे-सीधे नहीं, बल्कि कुल खानपान की आदतों का हिस्सा बनकर समस्या खड़ी करता है।

⚖️ क्या नमक पूरी तरह बंद कर देना चाहिए?
बिलकुल नहीं। शरीर को थोड़ी मात्रा में सोडियम की ज़रूरत होती है, जो मांसपेशियों को आराम और नर्व सिस्टम को सिग्नल भेजने में मदद करता है।
समस्या तब होती है जब हम जरूरत से ज्यादा नमक खाते हैं।

सुझाव:

खाने में ऊपर से नमक डालने से बचें

हाई सोडियम फूड्स (जैसे प्रोसेस्ड फूड, पैकेज्ड स्नैक्स) से दूरी बनाएं

नमक के हेल्दी विकल्प जैसे नींबू, हर्ब्स या मसाले का इस्तेमाल करें

🧂 कौन-सा नमक ज़्यादा हेल्दी है?
टेबल नमक: सबसे आम, लेकिन सबसे ज्यादा सोडियम (2300mg प्रति चम्मच)

गुलाबी हिमालयन नमक: थोड़ा कम सोडियम, साथ ही पोटैशियम और मैग्नीशियम जैसे मिनरल्स

समुद्री नमक: क्रिस्टल बड़े होते हैं, इसलिए प्रति चम्मच कम सोडियम

हालांकि ये सभी नमक में सोडियम होता ही है, इसलिए इन्हें सीमित मात्रा में ही लें।

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